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糖尿病患者主食应该怎么吃?

发布时间:2019-05-06 11:04   浏览量:

糖友们想了解主食吃什么、怎么吃,我们先了解一下哪些食物归结为主食。

中国居民膳食指南把含有碳水化合物丰富的食物如谷类、薯类、杂豆类等归为主食。那么,粮谷类主要包括大米、小米、高粱、玉米、薏米、糙米、荞麦、燕麦等;薯类包括土豆、红薯、木薯等;杂豆有绿豆、红豆、蚕豆、豌豆、芸豆等;对于糖尿病患者我们常常还将坚果、种子类中的栗子、芡实米、莲子以及粉丝、粉条、藕粉和芋头、藕等列入到主食里。

那么,怎么吃它们能更好地控制餐后血糖呢?

①粗细搭配,粗粮占全天主食的1/2或1/3。具体来说,胃肠功能差或老年人每天粗杂粮占1/3即可,

②避免油炸、油煎的主食,油炸、油煎的主食会额外摄入更多的能量和油脂;

③食物的温度不要太高,即主食做熟了,凉一凉再吃,有助于降低餐后血糖。

至于每天主食分配比例,一般情况下,我们将每天的主食类按下面两种比例进行分配,糖友们可根据自身情况选择其中的一种:

①早、中、晚餐各占1/3,即三餐均分;

②早餐占1/5,午、晚餐各占2/5;

如果有需要加餐的糖友们,可从正餐中分出一部分主食,约占总能量的5~10%,一般情况下加餐数量是25克~50克左右。

文/营养室 刘雅平

作者:刘雅平  来源:营养室
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