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为什么油炸食品不宜多吃?

发布时间:2014-10-21 14:32   浏览量:

  卫生部发布公告指出,淀粉类食品在超过120。C高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物实验显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究,但这些问题应该引起关注。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤粘膜等多种途径接触到丙烯酰胺,因此,食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源。

作者:管理员  来源:未知
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