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药膳食疗融入三餐

发布时间:2014-05-23 01:22   浏览量:

  每个人都渴望健康,合理膳食是健康的四大基石之一。药膳是在合理膳食的基础上,更加个体化的辨证施膳。随着社会的进步,人们对膳食的要求早已不停留在温饱水平,一种具有科学性、促进健康,又富有文化内涵的膳食备受喜爱。人们通过食疗药膳,便可品味美食、获取健康、享受生活。

  “药食同源”历史悠久,道出了药膳的广泛性。药膳悄然融入了人们的一日三餐中。

  早餐:莲子大枣粥、芝麻玉米饼、白芍绿菜花。含有蛋白质、糖类、钙、磷、钾及叶酸、胡萝卜素、荷叶碱、卵磷脂、硒等营养素,具有益气健脾、养心安神和滋阴清热的作用。对于气血亏损、脾胃虚弱、肠燥便秘者更为适用。

  中餐:淮山木瓜煲乌鸡 、熟地香菇扒芥兰、红豆薏米饭 。含有淀粉酶、多酚氧化酶、粘液蛋白、多种氨基酸、木瓜蛋白酶、番木瓜碱、香菇多糖、膳食纤维等营养成分,起到补血理气、健脾除湿、润燥降脂作用。适用于体质虚弱、慢性胃炎、糖尿病及肥胖者均适合食用。  
 
  晚餐:茯苓蔬菜饺、桂圆枸杞糯米盅、二冬芦笋豆条汤。含有多种氨基酸、多糖类、胆碱、酒石酸、天门冬氨酸及硒、钼、镁、锰等微量元素。茯苓有利水渗湿的作用,可调节体内钠、钾等电解质代谢。本餐具有养阴润肺、调理气血、补血养心之意。用于肺胃阴虚所至的津少口渴、咳嗽、心悸易惊及肠燥、体虚者食用。

  普通的一日三餐,既满足了我们的营养需求,又起到了药膳调养作用。不妨根据各自体质需求将药膳食疗纳入您的饮食之列。


   
 北京小汤山疗养院主管营养师 迈连明
 2011年4月27日

作者:   来源:
健康宣教

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