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水果与健康

发布时间:2019-06-03 14:08   浏览量:

大部分水果是可以直接食用的,它是一种多汁且有甜味的植物果实,是我们日常膳食的重要组成部分。

我国在2015年国务院发布《中国食物与营养发展纲要2014 ~ 2020》中指出要设立公众营养日,将每年5月的第3个星期设立为全民营养周(NNW)。那么今年全民营养周的主题是“合理膳食,天天蔬果,健康你我”。下面我们就来聊聊水果。

一、吃水果能获得哪些营养素

水果中除含有丰富的碳水化合物、维生素C和矿物质外,还富含多种有机酸、芳香物质和植物化学物等营养素。

二、每天吃多少数量和种类的水果

中国居民膳食指南推荐健康成年人每天可摄入200~350g的水果,平均每天2种以上水果为佳。

三、水果与健康的关系

我国居民水果摄入量低,造成膳食不平衡和某些微量营养素摄入不足所以我们应该培养天天吃水果的习惯。有研究表明,水果可降低心血管疾病、消化道癌症的发病风险,还可降低女性成年人的体重增长风险,水果还在保持人体肠道正常功能和降低慢性病发病风险等具有重要作用。

四、吃水果的益处

水果中的有机酸能促进人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物的消化;水果中的膳食纤维能增加肠道蠕动,促进排便;水果中的黄酮类物质、芳香物质和香豆素等植物化合物,具有特殊生物活性,有益于身体健康。

最后想提醒大家,水果虽好但不能代替蔬菜,果汁好喝但不能代替鲜果,吃水果要吃新鲜、应季的水果。

文/营养室 刘雅平

作者: 刘雅平  来源:营养室
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