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夏季食疗——芒果

发布时间:2019-07-29 13:46   浏览量:

芒果素有"热带水果之王"的美称,因其味道独特、富含营养元素丰富很受人们喜爱,是市场上最常见的热带水果之一。芒果营养价值高,它的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的;其次,还含有维生素C、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分此外,芒果除了可以当水果生吃外,还可以制成果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等产品。

一、芒果性味:味甘,性凉。

功效:《食性本草》记载芒果“主妇人经脉不通”;《开宝本草》:食之止渴;《本草纲目拾遗》说芒果:“凡渡海者,食之不呕浪”;“能益胃气,故能止呕晕”。中医认为芒果能益胃生津、止渴、止呕、利尿,适用于口渴咽干、胃气虚弱、眩晕呕逆,而其中的维生素A、C及钾,可抑制动脉硬化和高血压。

二、食疗作用

抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

 

防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此,食芒果对防、治结肠癌很有裨益。

祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症状有辅助治疗作用。

降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,即使加热加工处理,其含量也不会消失。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A含量占水果之首位,具有明目的作用。

三、简单食用方法

椰浆芒果西米露的做法

食材:芒果、西米、椰浆、白砂糖。

步骤:把一个芒果去皮后果肉切成丁,西米在热水内煮到中间还有白点的时候捞出浸泡在冷水内,锅内再烧一点水,加入两勺白砂糖,把之前泡在冷水内的西米倒回锅内,加入一罐椰浆,再加入之前切好的芒果丁沸腾即可。

四、注意事项

1.芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病、肿瘤、风湿、皮肤过敏及溃疡、发炎的人不宜多食芒果。

2.食用芒果部分人会出现过敏症状。因为芒果本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分。鲜芒果可引发口唇部位的接触性皮炎,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,有些人在食用后1小时左右后会出现皮肤瘙痒、潮红等过敏症状。小孩的抵抗力差,而且皮肤细嫩,所以吃这些水果以后比较容易引起过敏。此时,一定根据情况及时就医。特别提示:小朋友们面对新鲜的水果往往难以抵抗诱惑,但是对于这些容易引起过敏的水果,还是敬而远之吧。

文/中西医结合康复科 张军

作者:管理员  来源:中西医结合康复科 张军
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