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夏季食疗——木瓜

发布时间:2019-07-31 13:51   浏览量:

随着社会发展,交通越来越便利,木瓜作为一种常见水果,凭借良好的味道及多种食用方法,越来越受人们喜爱,那么食用木瓜都什么功效呢?

一、木瓜的介绍

木瓜素有百益果王之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。我国最早的中药炮制学专著《雷公炮炙论》中,就有关于木瓜功效的论述,该书记载其能“调营卫,助谷气”。从现代营养保健学的角度看,木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,还能分解脂肪,这可以说是木瓜的一大特色,木瓜酵素通过分解脂肪可以促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外,润肠通便,排毒养颜,同时可以达到除便秘减腹部的目的。

 二、木瓜的功效与作用

1.舒筋活络:木瓜性温,具有舒筋活络、除疲止痛、化湿祛浊的功效,适于夏季祛除暑湿,是中老年人的保健佳品;木瓜果肉中含有的番茄瓜碱,具有缓解痉挛疼痛的作用,常可以改善湿盛引起的关节痛;另外,木瓜自古就是舒筋活络的重要药物,可以间接缓解腰膝酸软、手足麻木、痉挛疼痛等不适。

2.缓急止泻:木瓜可入肝经,善于调理肝脏气机,能够缓急舒筋、止痛止泻。

3.和胃下气:木瓜可以入胃经,能够和胃消食,善于治疗消化不良、食积不化、食少纳差等不适;此外木瓜还具有健脾和胃、利水化湿的作用,可改善下肢水肿、腹胀、食欲不振等这一类的症状。

4.美容:木瓜有美腿、美肤、润发、除皱、嫩化肌肤的作用,有强大的淡化黑色素的功能,让人在享受美味的同时,能够渐渐摆脱色斑的烦恼、润肤养颜,具有健康的气色和细腻的皮肤。

三、如何食用木瓜?

1.秋季采集成熟果实,生食或熟食,或切片,晒干备用。

2.番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。青果的乳汁富含番木瓜酶,有消化蛋白质的功能,在工业上用途极广。

3.木瓜牛奶:由新鲜木瓜、鲜奶制成,新鲜香浓,当场饮用;若需外带,置放不超过30分钟(冬天)20分钟(夏天),以保最佳风味。木瓜牛奶有很好的美容作用

4.木瓜粥:木瓜50g、大米100g,大米煮软后,将木瓜放进去同煮一小会。具有养胃助消化的作用,大米养胃,木瓜中的蛋白酶素可以帮助胃肠道,使食物中的蛋白质和脂肪可以更好地被消化吸收。适合人群:胃肠消化功能不好的人,特别是老年人。

四、注意事项

虽然平时食用木瓜对身体有很多好处,但是食用量一定要把握好,不能过多食用,且需食用成熟木瓜。

1.木瓜中含有的木瓜碱对人体有一定的副作用,少量吸收没有害处,过量使用时对骨骼健康不太有利。

2.部分文献显示木瓜这种热带、亚热带水果含有一种特殊的酶(木瓜蛋白酶),能使促成不孕,使胚胎在子宫内着床的孕酮丧失功能,从而影响受孕。近年来有研究认为,成熟的木瓜在怀孕期间食用可能不构成任何重大的危险,然而未成熟的木瓜包含高浓度的乳液物质会产生子宫收缩,引起女性流产。因此,女性在备孕及怀孕期间应尽量避免食用木瓜,特别是未成熟的木瓜更是应该避免食用。

文/中西医结合康复科  张军

作者:张军  来源:中西医结合康复科
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